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重庆进口葡萄酒批发代理网-鲜为人知的葡萄酒介绍

2020-10-03 重庆保税红酒中心 60

重庆红酒批发,重庆哪里买红酒,寸滩进口红酒广场,前阵子中国买家在购买法国酒庄更名的事勇闯热搜,法国当地围观群众表示:这是对法国文化的不敬。还有受访者担心以后出现白马或金龙酒庄不好意思,白马酒庄你们本来就有哦。且不说法国波尔多本来就有白马酒庄Chateau Cheval Blanc也暂把文化人的事情放一边。比起每个产区翻译拗口记不住的花哨名字,我们更关心的是——进口葡萄酒进入中国市场这么多年了,为品酒介绍还是这么难懂呢?

法国作家说自己没看过羚羊重庆葡萄酒,葡萄酒描述里的水果我还认不全呢:打开葡萄酒词汇表,光描述香气和味道特征有三级分类,光梨味就有3种——我甚至对喝酒这件事丧失了兴趣。

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黑醋栗我注意你很久了!万万没想到是和黑加仑汽水一个味儿。没喝过黑加仑汽水的话,回想一下中国传统美食柿饼吧,差不太多。还有很多葡萄酒说自己有甘草的味道,没吃过这种甘草糖的朋友表示很难想象,吃过的朋友很难接受。除了乱七八糟的气味,其他介绍里常出现的词也使人头疼。比如单宁:即便知道它跟牛仔裤没什么关系,但并没有参照物如何去判断高单宁strong in tannin低单宁,以及在之后选酒的时候说出自己的心头好呢?懂酒的朋友告诉我一个简单粗暴的方法:准备一个正常尺寸的马克杯,先用一个茶包在水里简单泡一下,取出茶包。喝!现在这个淡茶的涩感就是低单宁的感觉。反之高丹宁就是同样的马克杯放两个茶包好好泡个3分钟。还有气泡酒,这种葡萄酒里较花哨的存在,也常常听到人说气泡绵密、细腻,但是这么细致的差别,到底啥叫好的气泡啊?很显然肉眼是看不出来的要是早有人告诉我细腻的气泡参照可乐或雪碧,粗糙气泡参照芬达就好了。碳酸饮料多喝几口你就明白

为了显示自己对葡萄酒品鉴的科学和严谨,葡萄酒科普网站Winefolly为葡萄酒天花乱坠的描述列出了一些“合理”解释:

1)酒标的分类和呈现方式很多,比如按产区分、葡萄种类、酒庄名称等分类;

2)在葡萄酒的世界,也没有通用语言;

3)夸张的介绍是通常是”半桶水“用来炫耀的;

4)反正你最喜欢的酒味道永远在变,读不懂介绍也没关系;

总结下来就是——葡萄酒的介绍就是乱的,我们也无能为力。然而没有一点戳中消费者真正关注的问题:如何才能通过简单直接的味觉描述找到我喜欢的酒?本来以为这只是语言不同造成的误会,或许在西方的语境里会好一些?但2013年就有人针对1000名英文为母语的志愿者做过调研,一半以上参与者表示:葡萄酒的介绍描述对理解酒的并没有帮助。《葡萄酒经济周刊》也做过一个实验:为业余葡萄酒爱好者提供了两种不同的波尔多葡萄酒,并让他们根据专业品鉴师的品酒辞匹配相应的葡萄酒——结果证明,即使是对葡萄酒味道有一定认知基础的人,靠品酒辞找酒比瞎猜好不了多少。葡萄酒介绍也并非一无是处,它帮助普通葡萄酒爱好者了解风味和口感,本质上是为了帮助我们明明白白地消费。但现在越来越多看起来复杂华丽、实际上词不达意的介绍,无疑将普通人喝酒的门槛拉高了。毕竟专业人士研究品质、酒庄风土、历史渊源、年份和酿造工艺,我们普通人只关心好不好喝而已重庆进口红酒批发

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