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重庆美心红酒博物馆红酒广场-葡萄酒中的香料味道

2020-10-03 重庆红酒批发市场 65

重庆对葡萄酒有所了解的朋友们都知道,葡萄酒香气是非常纷繁复杂的,除了我们比较熟悉的花香、果香,还有一个非常重要的类别:香料香气。 要知道,现如今种种通用的葡萄酒准则都是西方人发明的,理所当然的,香料香型比照的也都是西餐常用的香料。 

重庆进口红酒批发市场

对于一个纯正的不经常接触西餐的中国人来说,要搞清楚这些复杂的香料可不是一件容易的事情,至少我一开始除了一脸懵逼,还是一脸懵逼。 而现在,我终于可以拍着胸脯说:妈妈再也不用担心我分不清楚西餐香料了! 莳 萝 莳萝,很多人会把莳萝认作是小茴香,二者虽然相似却并不相同。莳萝叶片鲜绿,味道辛香甘甜。但香气却很挑人,重庆美心红酒博物馆重庆红酒广场重庆宜家美心红酒广场喜欢的人做什么菜都喜欢放,不喜欢的人干脆不碰它。 莳萝常用来搭配鱼虾贝类,能够去腥添香或者摆盘装饰,比如烟熏三文鱼,也可以加入泡菜、汤品或调味酱中。 

罗 勒 罗勒原产于东南亚,在16世纪由印度传到欧洲,现在在世界各地均有种植。罗勒又名九层塔,香味浓郁而令人印象深刻。某些品种的香味有点像小茴香,味道香甜而微辣。 罗勒在意大利菜中使用非常频繁,可以为沙拉、腌渍鱼、披萨和意大利面调味,还非常适合与番茄搭配。意大利家庭常见的香蒜酱,就是用罗勒、橄榄油、大蒜、干酪和坚果制作的。 牛至牛至,也称马郁兰,原产于地中海沿岸。

牛至香气浓郁,略带苦味和胡椒似的辛辣,可以说是融合了胡椒、花朵、青草和草药的味道,重庆美心红酒博物馆重庆红酒广场重庆宜家美心红酒广场在意大利菜中比较常见。 新鲜的牛至可以制作沙拉、也可以为汤、酱汁、奶油调味。干牛至叶片可以用来炖煮羊肉、肝脏等,能够除腥增香。牛至还跟番茄、豆类食品很搭。百里香又称麝香草,略带一丝清苦味,香气持久,气味温和,在法国、意大利、希腊、中东等地区的菜式中比较常见。

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