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重庆进口红酒批发市场聊聊红酒有酒渣了还可以喝吗 怎么会有渣渣

2020-03-23 保税红酒 1

红酒里面有沉淀物正常吗?红酒里面有红酒渣?我第一次遇到“喝进口红酒里居然有渣?”这种问题时,我心里其实是很慌张的,毕竟很难得才有一个客户,还是因为“酒的质量”退货,以后这生意还怎么做啊?毕竟做生意,靠的不是嘴而是你的货。可是当我拿着以为是产品质量问题去找老板时,被老板狠狠的笑了一顿,掉给我一本葡萄酒知识书,就叫我滚了,好吧,你们笑吧,谁没有过丢脸的时候呢?

红酒里面有红酒渣

红酒里面有沉淀物正常吗?后来啊,上网找资料学习,死磕书籍,发现这其实是葡萄酒的一种正常现象,有渣反而能从另外一个方面说明,你买的是真酒而不是三勾一兑的假酒。一些众所周知的名酒如拉图、拉菲等,红酒里面有红酒渣也是有这种现象。重庆哪里能买到高档红酒,就去保税港

红酒里面有红酒渣

红酒里面有红酒渣,红酒里面有沉淀物正常吗?沉淀物是什么?

重庆进口红酒批发市场品酒师告诉您,红酒里的沉淀物可分为两类。第一种是,残存的果皮、蛋白质、色素、单宁等聚集而成。这种沉淀在浓郁、饱满型的红酒中十分常见。红酒陈年过程中,这种沉淀会聚集在瓶底,形成泥土状,我们称之为酒泥。

第二种是呈结晶状的沉淀,主要是酒石酸结晶形成的。酒石酸是葡萄中存在的有机酸。在低于-5°C的温度下,酒石酸很容易形成结晶。如果在红酒运输过程中,遭遇寒潮,酒石酸则会大量析出,形成沉淀。重庆哪里能买到高档红酒,就去保税港。所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀,如果沉淀量较多,通常还会整片整片的聚在一起。


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